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真知子さんに買って来ていただいた白味噌にハマっています。

レシピ集には「アサリと豚バラの鍋」とあるのですが、アサリなしでも十分美味しい。米麹の旨味が堪らないのです。驚くのはその使用量で、なんと、一度に300グラム!間違いなく白味噌が主役です。

徳島県 鳴門市 井上味噌醤油店